500 г баранины 80 г отварного гороха 15 г кинзы 100 г репчатого лука 2 г асафетиды Кардамон, корица, молотый черный перец и соль по вкусу
Для начинки:
160 г фиолетового лука 15 мл лимонного сока
Мясо и лук пропустить через мясорубку. Горох измельчить в пюре. Подготовленные ингредиенты соединить с рубленой кинзой, добавить кардамон, корицу, асафетиду, соль, перец и перемешать. Фиолетовый лук измельчить и сбрызнуть лимонным соком. Фарш разделить на равные части, каждую размять в лепешку.
В центр выложить немного начинки, соединить края, сформовать зразы и запекать их при температуре 180–190 °С 45 минут.
Меню сайта