1,5 кг помидоров, 40—50 г корня хрена, 2 листа хрена
Для рассола: 1 л воды, 1½ ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара
Помидоры наколоть со стороны плодоножки, бланшировать в кипятке 30 с. Листья хрена крупно нарезать. Корень хрена натереть. Выложить на дно банок немного корня и листьев хрена. Наполнить банку помидорами. Приготовить рассол: вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар. Залить кипящий рассол в банки. Стерилизовать банки объемом 1 л в течение 10—12 мин, 2 л — 15—20 мин, 3 л —25—30 мин. Банки закатать и укутать до остывания.
Меню сайта