Для заливки: 1,5 кг мягких помидоров, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 250 г сладкого перца, 50—70 г хрена, 50 г чеснока, 4 горошины душистого перца, 2 лавровых листа
Помидоры наколоть со стороны плодоножки и уложить в подготовленные банки. У мягких помидоров вырезать плодоножки, измельчить с помощью мясорубки или блендера, добавить специи. Довести массу до кипения и варить на медленном огне 10 мин. В это время корень хрена, сладкий перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить в томат измельченные овощи, соль и сахар, варить еще 5 мин. Залить помидоры кипящим томатом. Банки сразу же закатать и укутать до остывания.
Меню сайта