1,5 кг белокочанной капусты, 500—700 г моркови, 50 г чеснока, 50—70 мл растительного масла
Для рассола: 1 л воды, 1 ст. ложка соли
Морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, добавить пропущенный через пресс чеснок и снять с огня. Капусту разобрать на листья, бланшировать в кипящей воде пару минут. Завернуть тушеную морковь в капустные листья, уложить в емкость для квашения и залить горячим рассолом. Накрыть гнетом, чтобы голубцы были погружены в жидкость, держать при комнатной температуре 2—3 дня. Переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта