2 кг зеленых помидоров, 50 г чеснока, 20—30 г острого перца, пучок укропа и петрушки
Для рассола: 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара
Мелко нарезать половину зелени, чеснок и острый перец. Помидоры надрезать вдоль. Вложить в надрез немного укропа, перца и чеснока. Уложить помидоры в емкость для соления, сверху выложить оставшиеся веточки зелени. Для рассола вскипятить воду с солью и сахаром, слегка остудить. Залить помидоры горячим рассолом. Прижать гнетом, чтобы не всплывали. Оставить солиться при комнатной температуре на 3—4 дня. Затем переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта