1,6—1,8 кг помидоров, 100—150 г лука, веточки эстрагона
Для маринада: 1 л воды, 1½ ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, ½ ч. ложки зерен горчицы, по 3—4 горошины черного и душистого перца
Помидоры наколоть со стороны плодоножки. На дно стерилизованной банки положить веточки эстрагона, заполнить помидорами. Залить кипятком и оставить на 15 мин. Слить воду, измерить ее объем и приготовить нужное количество маринада. Для этого в слитую воду добавить специи, соль, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения. Залить кипящий маринад в банки, закатать и укутать до остывания.
Меню сайта