1,2—1,5 кг помидоров, 250—300 г кисло-сладкого винограда, 100—150 г сладкого перца, по 3 листа черной смородины и вишни, 1 лист хрена, 1½ ст. ложки соли, 2½—3 ст. ложки сахара, лавровый лист, черный и душистый перец по вкусу
Помидоры наколоть со стороны плодоножек. Виноград снять с кисти. Сладкий перец разрезать на 4—6 частей. Лист хрена крупно нарезать. На дно банки выложить листья хрена, смородины и вишни. Заполнить банку помидорами, пересыпая их виноградом. К стенкам положить сладкий перец. Добавить специи. Залить банку кипятком. Когда банку можно будет брать руками, воду слить и повторить процедуру. Довести до кипения слитую воду и кипятить 2 мин. Затем всыпать в банку соль и сахар (чем слаще виноград, тем меньше сахара). Залить кипящей водой, банку сразу же закатать и укутать до остывания.
Меню сайта