1,5 кг цукіні, 1 кг помідорів, 300 г моркви, 300 г цибулі, 200 г часнику, 250 мл олії, 100 мл 9 %-ного оцту, 60 г солі, 100 г цукру, гострий перець до смаку
Цукіні очистити, видалити насіння, нарізати довільно. Решту овочів пропустити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Перекласти овочеву масу в сотейник, додати олію, оцет, сіль, цукор, гострий перець, довести до кипіння й варити на слабкому вогні 10—15 хв. Викласти в сотейник кабачки, тушкувати 15 хв після закипання, час від часу перемішуючи. Гарячий салат розкласти в банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта