2 кг невеликих помідорів, 2,5 кг великих помідорів
Вибрати невеликі тверді помідори, зробити на шкірочці хрестоподібний надріз, опустити на кілька секунд в окріп, потім обдати холодною водою. Очистити помідори від шкірочки, укласти в стерилізовані банки місткістю 0,5 л. Великі помідори протерти крізь сито або віджати з них сік за допомогою соковижималки. Томатний сік прокип’ятити 15 хв, залити очищені помідори. Банки накрити кришками, стерилізувати 20 хв (час указано для банок місткістю 0,5 л). Потім закрутити й укутати до остигання. Консервовані в такий спосіб помідори можна використовувати для приготування перших і других страв.
Меню сайта