5 кг окорочков индейки, 350—400 г куриного жира, 200 г моркови, 150—200 г лука, 200 г сладкого перца, 20 г корня петрушки, 8 веточек зелени петрушки, 3 лавровых листа, соль
Окорочка вымыть, срезать мясо с костей и нарезать небольшими кусками. Посолить и оставить на 1 час.
В сковороде растопить жир, уложить в него мясо и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Лук, морковь и корень петрушки очистить, нарезать кубиками, очищенный перец нарезать полосками. Добавить овощи к мясу, всыпать специи, долить воду. Тушить почти до полной готовности мяса.
Разложить тушенку в стерильные банки, залить выделившимся соком и стерилизовать 2 ч. Банки укупорить и охладить.
Меню сайта