Куры отварные с хреном и сметаной (Диеты 2, 3, 5, 7, 9, 10, 11 и 13 —без хрена; 14)
Курицу отварить и остудить в бульоне. Отделить мясо от костей так, чтобы филейчики и ножки остались целыми. Разделить на порции. Каждую из них положить в тарелку и залить сметаной с лимонной кислотой, сахаром и тертым хреном.
Курятина — 100 г, сметана — 20 г, лимонная кислота — 2 г, сахар —2 г, хрен — 15 г.