1 кг чеснока, 5—6 веточек базилика или сельдерея, 10 веточек укропа, 5—6 листиков смородины, 1 л воды, 80 г соли, 2—3 лавровых листа, черный перец горошком по вкусу
Головки чеснока очистить от шелухи, разделить на зубчики, зубчики очистить. Воду соединить с солью, довести до кипения, процедить и остудить. На дно сухой стерильной банки уложить промытую зелень и специи, на них — очищенный чеснок. Залить приготовленным рассолом. Горлышко банки накрыть марлей, сложенной в два слоя, завязать, оставить в помещении при температуре 15—22 °С. Через 4—5 дней малосольный чеснок готов к употреблению.
Меню сайта