500 г кабачків, 50 г зелені петрушки, 30 г часнику, 10 г свіжого гострого перцю, 70 мл олії, 20 мл 9 %-ного оцту, 15 г солі, 2 г меленого чорного перцю
Кабачки нарізати тонкою соломкою, злегка віджати. Петрушку, часник і гострий перець дрібно нарізати, додати до кабачків. Посипати сіллю й перцем, полити олією, перемішати, залишити на 2 год. Потім перекласти в банки разом із соком, що виділився. Влити оцет, накрити кришкою й стерилізувати банки місткістю 0,5 л 15 хв. Потім банки закрутити, перевернути й остудити.
Меню сайта