1,5 кг огірків, 500 г цибулі, 50 мл 9 %-ного оцту, 50 мл олії, 50 г цукру, 30 г солі, мелений чорний перець до смаку
Огірки нарізати кружальцями завтовшки 3—5 мм, цибулю — півкільцями. Змішати овочі, додати сіль, цукор, перець, залишити на 20—40 хв. Коли овочі пустять сік, поставити на вогонь, довести до кипіння й тушкувати, перемішуючи, 5—7 хв. Додати олію й оцет, тушкувати ще 10 хв. Гарячий салат разом з маринадом, що утворився, розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта