3 кг бурих помідорів, 1,5 кг цибулі, 100—150 г зелені (петрушка, кріп, базилік), 200 мл олії, 150 мл 9 %-ного оцту, 150 г цукру, 60 г солі
Тверді помідори розрізати на чверті. Цибулю нарізати півкільцями. Зелень нарубати. У сотейнику змішати олію, оцет, сіль і цукор. Викласти цибулю і зелень, тушкувати 10 хв після закипання. Потім додати помідори, тушкувати 20 хв. Гарячий салат разом із маринадом розкласти в банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта