1,5 кг зелених помідорів, 750 г моркви, 750 г цибулі, 50 г солі, 100 г цукру, 150 мл олії, 150 мл 9 %-ного оцту, 3 лаврових листки, 3—4 горошини духмяного перцю
У зелених помідорів вирізати плодоніжки, нарізати кружальцями. Цибулю нарізати кільцями, моркву натерти. Посипати овочі сіллю, залишити на 8—10 год. Змішати олію, оцет, цукор і спеції, довести до кипіння. Злити з овочів рідину, що виділилася, і залити гарячим маринадом, тушкувати 20—30 хв, перемішуючи. Гарячий салат розкласти в стерилізовані банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта