1 кг огірків, 250 г помідорів, 150 г яблук, 150 г моркви, 150 г цибулі, 50—70 г слив, 20 г часнику, 20 г свіжого гострого перцю, 100 мл олії, 50 мл 9 %-ного оцту, 70—100 г цукру, 30—50 г солі
Огірки нарізати кружальцями завтовшки близько 0,5 см. Решту овочів, яблука й сливи пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері. Додати в овочеву суміш сіль, цукор, олію, довести до кипіння й тушкувати 10—15 хв, додати огірки, тушкувати 10—15 хв. Влити оцет, тушкувати ще 5 хв. Розкласти салат у підготовлені банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта