1 кг помідорів, 500 г квасолі, 500 г моркви, 500 г цибулі, 500 г болгарського перцю, 250 мл олії, 30 г солі, 50 г цукру, 50 мл 9 %-ного оцту
Відварити квасолю до готовності. Цибулю, моркву й перець нашаткувати. Помідори нарізати скибочками, тушкувати під кришкою 2 хв, потім протерти крізь сито. Обсмажити в олії цибулю з морквою. Усипати болгарський перець, смажити 5 хв. Додати відварену квасолю й протерті помідори, тушкувати на слабкому вогні 30—40 хв. Додати сіль, цукор, оцет, тушкувати ще 5 хв. Розкласти гарячий салат у банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта