1 кг білокачанної капусти, 1 кг болгарського перцю, 1 кг помідорів, 400 г моркви, 500 г цибулі, 30 г солі, 50 г цукру, 200 мл олії, 100 мл 9 %-ного оцту, 100 мл води
Капусту, болгарський перець і цибулю нашаткувати. Помідори нарізати скибочками. Моркву натерти. Овочі викласти в сотейник, додати олію, оцет, цукор, сіль, воду, перемішати. На слабкому вогні довести до кипіння, тушкувати 25—30 хв, час від часу перемішуючи. Гарячий салат розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й остудити.
Меню сайта