1 кг огірків, 1 кг твердих помідорів, 500 г болгарського перцю, 500 г цибулі, лавровий листок і чорний перець горошком
Для маринаду: 1 л води, 50 г солі, 50 г цукру, 50 мл 9 %-ного оцту
Огірки нарізати кружальцями, цибулю і болгарський перець — півкільцями, помідори — скибочками. Овочі викласти в стерилізовані банки, додати лавровий листок і чорний перець горошком. Для маринаду довести до кипіння воду із сіллю й цукром, влити оцет і зняти з вогню. Залити овочі гарячим маринадом. Стерилізувати банки місткістю 0,5 л протягом 7—10 хв, 1 л — 15—17 хв. Потім банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта