1 кг болгарського перцю, 300 г білокачанної капусти, 1,2—1,5 кг помідорів, 600 г яблук (антонівки), 200 г моркви, 300 г цибулі, 150 мл олії, 50 г солі, 50 г цукру
Болгарський перець, капусту й цибулю нашаткувати. Помідори нарізати скибочками. Яблука й моркву очистити, натерти на тертці з великими отворами. Змішати підготовлені овочі та яблука, додати сіль, цукор, олію, ретельно перемішати. Салат викласти в стерилізовані банки. Стерилізувати банки місткістю 0,5 л 12—15 хв, 1 л — 20—25 хв. Потім банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта