Суп из курицы (Диеты 2—4; 9; 11; 12; 15)
Курицу отварить в воде, добавив специи и соль. Бульон процедить, вновь поставить на огонь. Ввести пассерованный в сливочном масле лук. Проварив суп 10—15 минут, снять с огня и заправить смесью лимонной кислоты с сырым желтком.
При подаче к столу в тарелку положить курятину. Заправить рубленой петрушкой.
Вода — 500 г, курица — 50 г, специи, соль, репчатый лук — 40 г, сливочное масло—15 г, лимонная кислота, яйцо (желток) — 1 шт., зелень петрушки — 8 г.
Форма входа