Диетический рецепт

(Диеты 11; 12; 15)

Рубленый лук, морковь, белые коренья спассеровать в сливочном масле. Фасоль замочить и отварить в бульоне до мягкости; ввести пассеровку, нарезанный кубиками картофель и довести до готовности. Заправить солью. При подаче к столу в тарелку положить отварную говядину и рубленую зелень.

Мясной бульон—350 г, репчатый лук—10 г, морковь —20 г, белые коренья— 15 г, сливочное масло—10 г, фасоль —40 г, картофель — 75 г, соль, говядина — 55 г, зелень петрушки — 5 г.