Суп из цветной или брюссельской капусты (Диеты 3; 5—7; 8 и 9 —без картофеля; 10—12; 15)
Морковь и белые коренья нарезать тонкими пластинками и припустить в сливочном масле; добавив картофель, нарезанный пластинками, и воду (100 г), тушить до готовности. Затем ввести отваренную капусту вместе с отваром, суп прокипятить и заправить солью.
При подаче к столу в тарелку положить рубленую петрушку.
Вода — 350 г, морковь — 20 г, белые коренья — 20 г, сливочное масло — 15 г, картофель — 80 г, капуста —100 г, соль, зелень петрушки —5 г.
Форма входа