[ ДИЕТА (Стол) № 2 стол, 3 стол, 6 стол, 9 стол, 11 стол, 12 стол, 15 общий стол ]	07.07.2009, 23:40
Соус из желтков (Диеты 2; 3; 6; 9; 11; 12; 15) Сырые желтки растереть с размягченным сливочным маслом. Добавив лимонную цедру и рыбный бульон, проварить на пару, не доводя до кипения, пока масса не станет пышной и густой. Снять с огня, заправить солью и лимонным соком. Соус рекомендуется к рыбным и овощным блюдам. Яйцо (желток) — 1 шт., сливочное масло — 25 г, лимон — 1/10 шт., рыбный бульон — 30 г, соль. Прочитать о характеристиках диет можно здесь (все ссылки откроются в новом окне): Диета 1\| Диета 2\| Диета 3\| Диета 4\| Диета 5\| Диета 6\| Диета 7 Диета 8\| Диета 9\| Диета 10\| Диета 11\| Диета 12\| Диета 13\| Диета 14\| Диета 15 Теги материала - соус Похожие рецепты: Соус белый с желтками Соус из желтков и взбитых сливок Соус-майонез с желе (банкетный) Соус-маринад Соус-маринад прозрачный Соус польский Соус провансаль Соус провансаль с огурцами и каперсами Соус провансаль со свежими помидорами Соус провансаль со шпинатом Соус раковый Соус раковый с вином Соус-рассол Соус русский Соус рыбный белый Соус рыбный паровой Соус с грибами и вином Соус томатный рыбный Соус томатный с грибами и раковыми шейками Соус томатный с кореньями и вином
Категория: Рыбные соусы \| Добавил: tutfood
Просмотров: 1069 \| \| Рейтинг: 0.0/0 \|

Соусы -> Рыбные соусы

Всего комментариев: 0

Оставьте комментарий к рецепту: "Соус из желтков"