Найти ещё рецепт по ключевому слову или части слова.
Соус раковый с вином
[ ДИЕТА (Стол) № 3 стол, 11 стол, 15 общий стол
]
07.07.2009, 23:53
Соус раковый с вином
(Диеты 3; 11; 15)
Рубленый лук и коренья припустить в рыбном бульоне с добавлением вина, соединить с рыбным белым соусом и прокипятить. Заправив солью, желтком и сливочным маслом, процедить. Затем ввести лимонный сок и раковое масло.
Репчатый лук — 5 г, белые коренья—15 г, рыбный бульон — 15 г, сухое белое вино—15 г, рыбный белый соус — 20 г, раковое масло — 25 г.
Форма входа