Диетический рецепт

(Диеты 3; 11; 15)

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать ромбиками и сварить в бульоне. Белые коренья нарезать мелкими брусочками, спассеровать в сливочном масле и припустить в бульоне, добавив промытые нашинкованные грибы. Подготовленные продукты ввести в рыбный белый соус. Прокипятив 10—15 минут, заправить сливочным маслом и украсить кусочками лимона. В соус-рассол можно добавить мелко нарезанные рыбные хрящи.

Соленые огурцы—15 г, белые коренья—10 г, сливочное масло — 5 г, маринованные грибы—15 г, рыбный белый соус — 60 г, лимон — 1/4 шт.